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芒果采后保鲜处置流程

果蔬网     公布工夫:2015-06-09   
    

  1、采收

  采收获熟度分歧的果实,对在贩卖进程中经过人工催熟而到达其光彩及口胃分歧尤为紧张。采果时至多留长果柄3-5cm,以避免胶乳流出灼伤果实。流到果面上的胶乳是形成芒果采后蒂腐、炭疽等病害的紧张缘由。

  2、撤除汁液

  剪除果柄时,果蒂向下放在一个有筛眼的架子上或除汁液传动带上。

  3、洗濯

  撤除脏物和汁液。喷水洗或用转动洗擦。刷果不超越30秒。洗濯可以除汁液工序相兼并,用1%熟石灰水洗濯有助于去撤除果皮上汁液,可在上述石灰水中剪除果柄,并在此中将汁液洗去,然后再放入净水中洗濯。

  4、杀菌剂处置

  可选用蒂腐灵(1000倍)+施保克(2000倍)停止处置,最幸亏52oC±2oC上述热药液中浸泡5分钟。杀菌剂处置后再用果蜡处置。

  5、分级

  弃除劣质果及按果实巨细或分量分级

  6、包装

  单层果箱宜严密排放,果蒂向下。每一包装内的果实巨细必需分歧,可用衬垫资料辅佐包装。大批成堆芒果包装,可放入筐、箱(约20-25kg容量)

  7、码堆

   平安、稳牢的码堆接纳果箱程度搭接,相交成面,套上弹力拉紧网,或程度搭接的码堆粘贴粘结带。有条件接纳码堆筐箱则更为牢靠。

  8、运输

  在运输时,须避免包装挪动和限定码堆负荷,不宜堆叠过高,以利氛围流畅,又能避免负荷压坏包装,运输时最适合温度为13-15oC,绝对湿度95-90%,在11oC下,易受寒害。

  9、催熟

  运用乙烯气体催熟的芒果皮色鲜亮平均,果实较硬,果实黄熟后的货架期另有15天左右,从而活着界各产芒地域被普遍运用。芒果停止催熟的最佳温度在25-30oC,而转色的最佳温度在20-25oC。

(记者 佚名)

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