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[爱在圣诞]葡萄干杏仁核桃面包

果蔬网     公布工夫:2018-06-29   

这款面包真实是太好吃了,真懊悔没有多做。LG上班返来,跟儿子一同就干失了一个,今天的早餐又没下落了。(别的一个早就被我和儿后代儿吃啦)方剂来自君之的葡萄干杏仁面包,我略有窜改,又多加了核桃出来,香极了。

资料:高粉270克,鸡蛋30克,杏仁粉30克,细砂糖40克,肉桂粉1/2小匙,盐1/2小匙,酵母2小匙,奶粉15克(我放了2大匙),水130克(我放了牛奶),黄油100克,葡萄干100克,杏仁45克,白葡萄酒过量(泡葡萄干用)。(我的果干随意放的,各约1/3杯)

做法:1.把杏仁和核桃放入180C度烤箱烤5分钟,用擀面杖擀碎,把葡萄干放入混匀。

2.除黄油,果干外,把资料揉成团,放入硬化的黄油,揉至扩展形态,放上果干,揉2-3分钟至果干涉面团混淆平均,把面团放在容器里,放在暖和的中央发酵至2倍大。(这次做的量太少了,我的面包机没方法拌,最初只好倒出来,手工揉啦。

3.按压排气,联系成2份,滚圆,盖上保鲜膜松懈15分钟.

4.再次滚圆,放在烤盘里,停止二次发酵.(我把它们放入预热35c度的烤箱,烤箱里放上1碗热水,用了40分钟)。二次发酵后,擦上鸡蛋液。

5。放入预热170c度(我用了320F度烤)的烤箱,烤30分钟至外表上色,拿出来后立刻擦上溶化的黄油,撒上糖粉。

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