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吃“菠萝过敏”的人的处理方法

果蔬网     公布工夫:2018-06-11   

甙类,是一种无机物,对人的皮肤、口腔黏膜有肯定安慰性。以是吃了未经处置的生菠萝后口腔以为发痒,但对安康尚无间接危害。

羟色胺,是一种含氮的无机物,有激烈地使血管膨胀和使血压降低的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后间接的反响便是头痛。

菠萝卵白酶,是一种卵白质水解酶。提炼出来当前有很强的剖析纤维卵白和血凝块的作用,在医疗上有效。

菠萝中的大批卵白酶吃到胃里后就被胃液剖析毁坏。但是有多数人对这种酶有过敏反响。吃后15~60分钟左右呈现腹痛、恶心、吐逆、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严峻的还会发作呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏便是指此而言。

防备办法:

菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝卵白酶在45~50℃就开端变性推进作用,到100℃时,90%以上都被毁坏;甙类也同时可被毁坏消弭;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口胃也失掉改进。

假如为了坚持菠萝的生鲜口胃,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(普通烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也异样可以到达脱敏的作用。

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