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抛开“蕉虑”,一同吃香蕉吧

果蔬网     公布工夫:2018-06-10   

香蕉所含养分身分的品种与其他水果相比并无特别,但某些养分身分的含量却有些特殊:

高糖。香蕉的碳水化合物(糖类)含量特殊高。每100克水果的含糖量,香蕉约28.9克,其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克。香蕉所含的糖类,以单糖、双糖居多。

高钾。香蕉的钾含量也特殊高。每100克水果的含钾量,香蕉约330毫克,其他水果则低一些,如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。

高纤维。香蕉膳食纤维含量较高。通常每100克新颖水果膳食纤维含量约1克,而香蕉为3.1克。

正是这些身分差异,使香蕉体现出特殊的作用:通便润肠、降血压、增补膂力。

通便润肠

通便普通含有两重意思:缓解便秘和加重腹泻。一方面,香蕉增补膳食纤维,在肠道中吸取水分、使大便收缩,容易排挤,这时应得当添加水分的摄入;另一方面,在腹泻时添加膳食纤维,可吸附肠道内的水分,加重腹泻症状。要留意,只要成熟的香蕉才有通便润肠之功。

香蕉未成熟时,表皮呈青绿色,果肉较硬,吃起来涩而无味;成熟结果肉柔软,吃起来苦涩且口感滑。成熟前后,香蕉的滋味和口感为何有云云大的差异?这是由于在成熟进程中香蕉身分改动了。

未成熟的香蕉含有少量淀粉、果胶和动物酸,尤其是鞣酸。淀粉、果胶多,则口感硬,鞣酸多则滋味涩。鞣酸有很强的收敛作用,因而,若食用未成熟的香蕉,会使便秘状况减轻。

香蕉在成熟的进程中,局部淀粉剖析为短链的糖,包罗多聚糖、单糖(如葡萄糖)、双糖(假如糖)等,而鞣酸逐步增加。淀粉的剖析使果肉变得甜而柔软,鞣酸增加则去除了涩味。

降血压

偶然高血压病人去看大夫,大夫会嘱咐道:一样平常饮食要油腻些,可吃点香蕉、苹果等,有助于低落血压。

岂非香蕉真有降血压作用?

膳食高钠低钾是高血压的紧张发病要素之一,这曾经失掉天下少数迷信家的公认。钠盐摄入过高是高血压的明白病因,钠在高血压病程中起到诱发和减轻病情的作用。防治高血压的紧张步伐之一,便是限定膳食中的钠盐。而钾在人体内可对立钠的倒霉作用,起到低落血压的结果。养分学家重复夸大,多吃蔬菜水果增补钾的缺乏,可防备高血压。

必需提示的是,服用保钾利尿药时,最好不吃香蕉等含钾量高的水果,以免发作高钾血症。

增补膂力

寓目竞技竞赛,偶然可见活动员在中场苏息时喝水,吃几口香蕉。在膂力耗费时吃香蕉,能起到什么作用呢?

这个作用泉源于香蕉养分身分的含量特点。一方面香蕉中糖含量较高,所含单糖可敏捷吸取、增补膂力,双糖和多聚糖可迟缓吸取、维持膂力;另一方面,出汗丧失的钾最多,乃至比巨细便排挤的更多,活动时少量出汗,钾丧失分明,容易形成体内低钾,低血钾会使人觉得疲乏、乏力、肌肉痉挛,倒霉于竞赛。

因而,香蕉不失为活动员在赛中敏捷增补能量的佳品。

由于香蕉含糖量高,患糖尿病者吃香蕉须留意,但非相对不克不及吃香蕉,而是香蕉吃多了就应该相应增加一局部饭量,以坚持糖尿病病人每天的糖进食总量均衡。再者,大批吃香蕉,对血糖动摇影响很小,由于膳食纤维可延缓糖的吸取。

编者的话:香蕉好吃,又有许多益处,现时“香蕉致癌”的谎言令其价钱大幅降落,可谓经济实惠兼无益,再不吃就“走宝”啦!

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