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有关水果的传言的真实面貌

果蔬网     公布工夫:2015-10-11   

  坊间关于水果的说法许多,比方“一个榴莲三只鸡”、“一颗荔枝三把火”、“桃养人,杏伤人”等等,这些说法每每让人莫衷一是。养分专家以为,水果的养分身分并不是很庞大,普通没有什么忌讳,不饕餮即可。

  Q  一个榴莲三只鸡?

  A  鸡肉提供的优质卵白是榴莲不行比较的

  拿榴莲与鸡相比,可见榴莲相称滋补。可现实是如许吗?专家说,榴莲是一种寒带水果,具有一种特别的风韵,喜好它的人以为香味浓厚,不喜好它的人则以为奇臭无比,恐怕没有一种水果能像榴莲如许惹起争议了。

  成熟的榴莲既有甜味,也含有局部淀粉,总的碳水化合物约为40%(约为大米的1/2),此中糖占2/3。因而,榴莲既是水果,又可以作“粮食”来食用(难怪吃一块榴莲就有饱腹感),为身材提供较高的热量。但是,榴莲一直照旧一种水果,具有水果的通性,即卵白质、脂肪含量都不高。以100克作盘算单元,榴莲含热量153卡路里,卵白质2。6克,脂肪3。4克,而鸡肉的卵白质含量约为19%,脂肪8%,糖类小于1%。

  由此可见,假如以糖类来比拟,榴莲含量确实高于鸡肉,但是鸡肉提供的优质卵白是榴莲不行比较的。

  专家解读:榴莲和鸡不是统一类功用的食品,两者提供的养分素完全差别,因而,榴莲同鸡没有可比性。由于榴莲含糖高,假如血糖不波动,或在控制体重者,不要饕餮榴莲。

  Q  一颗荔枝三把火?

  A  把荔枝连皮浸入淡盐水中,可增加荔枝的“火”

  “日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人。”现在正是荔枝上市淡季。专家说,荔枝果肉中含糖量高达20%。每一百毫升果汁中,维生素C含量高达70毫克。别的,荔枝还含有卵白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等身分。

  在西医看来,荔枝味甘,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等成效。不外,由于荔枝属性温燥,多吃易上火,阴虚火旺的人最好少吃(一次不要超越半斤),长芳华痘、生疮、感冒伤风或有急性炎症时,也不适合吃荔枝,不然会减轻病情。

  专家解读:假如要增加荔枝的“火”,可把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰柜里冰后食用。不要延续少量进食荔枝,可在吃荔枝前后喝一点凉茶、淡盐水、绿豆汤、冬瓜水等,有肯定的防备上火结果。

  Q 桃养人,杏伤人?

  A  杏和李子含有较多动物酸和单宁物质,不宜多吃

  “桃养人,杏伤人,李子树下埋去世人”。这话传播了好久,终究有没有原理呢?专家说,从养分身分含量的角度来说,这三种水果并没有太大的区别。

  以养分身分来比拟,杏的养分并不会比桃子差,乃至在某些方面更有劣势;李子的养分身分稍低一些,但作为水果也不差。显然,“桃养人,杏伤人,李子树下埋去世人”,这种说法不是由于它们养分身分的差异。

  从西医的角度讲,“杏伤人”,杏肉味酸、性热,有小毒,过食会伤及筋骨,乃至会落眉脱发,影响目力,若孕产妇及孩子过食还极易长疮生疖。同时,由于鲜杏酸性较强,过食容易令胃里酸液激增而惹起胃病。

  专家解读:发生“桃养人,杏伤人,李子树下埋去世人”这种说法,提示我们要留意的是这几种水果的口胃。桃的口胃最好,成熟的桃子简直没有一丝的酸味,苦涩适口。而李子和杏即便成熟了,也解脱不了酸涩味,这阐明此中还含有较多的动物酸和单宁物质。动物酸和单宁含量过多不光影响口胃,并且可以使牙龈酸软,胃肠道不适。因而,在食用时,李子和杏只管即便不要吃太多。

  Tips:水果,不熟不食

  在挑选蔬菜时,要挑嫩的。而挑选水果则要挑成熟的。当水果成熟时,所含的碳水化合物会酿成糖,使水果变得更甜。

(责任编辑:骆丽萍 练习编辑:杨权芬)

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