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淡色深色 谁最养分?

果蔬网     公布工夫:2018-07-12   

颜色的确是判别蔬菜所含养分的一个牢靠规范颜色越是鲜亮,所含养分越多。但是,请不要无视冬天的淡色蔬菜,它们所含的养分会大大出乎你的预料。花椰菜:奶白色的花椰菜含有少量的维生素C和某些可以低落患癌危害的动物养分素。一些学者以为,它还可以协助低落血压。

根芹菜(芹菜的一个变种,根比拟大):含有少量可低落血压的钾、维生素K、维生素C、磷、锰、维生素B6和纤维素,还可以防备骨质疏松。洋葱:康奈尔大学的一项研讨标明,洋葱中的类黄酮化合物栎精可以维护大脑细胞不被氧化,从而防备老年性聪慧。同时,芬兰的一项研讨标明,体内栎精含量高的人比平凡人患肺癌的几率小60%,患糖尿病和去世于心脏病的几率小20%。洋葱的抗炎性还能加重枢纽关头炎、哮喘、流感的症状。

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