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多成效养分蔬菜 一个也不克不及少

果蔬网     公布工夫:2018-07-03   

美国大众迷信中央(CSPI)依照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的养分打分,终极得出了超等养分蔬菜最新排名。

红柿子椒

1个红柿子椒中所含的能加强免疫功用的维生素C是美国迷信院提出的逐日发起摄入量的250%。

服法:将其剁碎,与芹菜拌在一同,然后浇上橄榄油和醋。

胡萝卜

每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克,还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

服法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更养分。

菠菜

1杯(为实行所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超越膳食参考摄入量,别的还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

服法:菠菜熟吃更有养分。服法比拟随意,可以爆炒或做汤。

甘蓝

1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国迷信院提出的逐日发起摄入量的10倍多,维生素K有助于血小板固结。

服法:参加柠檬、大蒜和大批水一同煮。

萝卜缨

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量到达美国迷信院提出的逐日发起摄入量。维生素C到达发起摄入量的75%以上。

服法:复杂的服法是洗净蘸酱。也可凉拌,或许炒肉丝。

莴苣

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A到达膳食参考摄入量。维生素A对坚持牙齿和皮肤安康十分紧张。

服法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一同,做成馅饼状烤熟。

南瓜

南瓜皮含有丰厚的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

服法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,参加其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸咸宜。

芥菜

芥菜叶黄素和维生素K含量极高,别的也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。

服法:芥菜次要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需求留意的是,芥菜不宜生食或多吃。

带皮山芋

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量到达美国迷信院提出的逐日发起摄入量的10%。

服法:统统两半,放入烤箱烤30分钟。

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