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马齿苋是名副实在的短命菜

果蔬网     公布工夫:2018-06-14   

美国迷信家剖析发明,马齿苋中富含一种被称为阿尔法亚麻酸的欧米伽-3脂肪酸,它有克制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸天生的生理功用,这种维护心脏的无效物质,在马齿苋中的含量居种种绿色动物之首。

马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种对人体致病细菌也有克制作用。官方常用鲜马齿苋120克(干60克)、粳米60克煮粥,或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液,来医治干冷腹泻、急性肠炎、痢疾等症,是一味清热、解毒、消炎的自然良药。

马齿苋在我国散布甚广。在夏秋时期收罗马齿苋幼嫩多汁的茎,撤除须根,洗净后用滚水煮熟,再用盐渍一下,冷开水洗净,挤干水分即可。马齿苋可凉拌,可用肉丝烹炒,亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美适口,脆润娇嫩,是颇具山野特征风韵的季候蔬菜。

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