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青菜真的比牛奶更补钙吗?

果蔬网     公布工夫:2018-06-13   

牛奶是人们最容易取得的钙泉源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙(钙食品)的三分之一,其他食品都不行能云云方便快捷。

但是,现实上,假如依照养分素密度来盘算,牛奶的补钙效益低于青菜。依照数据盘算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油(油食品)菜含能量(能量食品)约为15千卡,含钙却高达153毫克。

那么,依照钙养分素密度来盘算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁自身便是骨骼的身分之一,而富足的钾和镁又有利于增加尿钙的流失。以是,一种食品可以同时供给少量钾、钙和镁,无疑是抱负的健骨食品,况且绿叶菜中还含有丰厚的维生素(维生素食品)K,能协助钙堆积入骨骼当中。

以是,依照异样食用量,绿叶菜能够是增补健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜(蔬菜食品)中含草酸较低,对钙的吸取应用阻碍较校只需有富足的阳光照射,失掉充足的维生素D,此中的钙就可以充沛完成养分代价。固然,这并不料味着奶类就得到了它的补钙意义。

逐日喝250克牛奶,只需求一分钟。吃200克绿叶蔬菜需求择菜、洗菜、炒菜或煮菜,要慢得多。以是,牛奶酸奶照喝,青菜多吃,不是失掉的益处更多吗?

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