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春天了 多吃点野菜好!

果蔬网     公布工夫:2015-04-19   
  •     每年的三四月份,是野菜盛产的时节。吃腻了大鱼大肉的都市人,在春天野菜适时的时节多吃一点,可以起到很好的保健作用。
        我国向来就有“医食同源”的说法,在野菜的身上表现得更为分明。野菜中含有多种生物活性身分。此中,多糖能进步人体的免疫功用,避免熏染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵抗自在基对细胞的侵害;皂甙具有明显改进心血管功用的作用。以下10种野菜都是我们平常罕见的,在市场上也可以买到,但是关于它们的食疗代价,你都能分得清吗?

        马齿菜能治糖尿病


        马齿菜,又叫马齿苋﹑短命菜。普通为红褐色,叶片肥厚,为长倒椭圆形,由于样子像马齿而得名。它含有卵白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等种种养分物质。由于此中含酸类物质比拟多,以是吃的时分会以为稍有些酸味。

        马齿菜的药勤奋能是清热解毒,凉血止血。由于它含有丰厚的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺排泄胰岛素,调理人体糖代谢进程、低落血糖浓度、坚持血糖恒定,以是对糖尿病有肯定的医治作用。别的,它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸,能克制胆固醇和甘油三酸酯的天生,对心血管有维护作用。它的服法有许多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比方马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

        吃婆婆丁对肝有益处



        婆婆丁,又叫蒲公英,许多人都在田野见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

        婆婆丁的次要功用是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激起机体的免疫功用,到达利胆和保肝的作用。它焯当时生吃、炒食或做汤都可以;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯可以清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

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