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柑、桔、橙的区别

果蔬网     公布工夫:2018-05-11   

  柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个差别种类,由于它们形状类似,易被人们所混杂。为了便于区分,扼要引见柑、桔、橙特点如下:
  柑为芸香科动物多种柑类的成熟果实。果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙白色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈椭圆形,味甜酸过度,耐贮藏。罕见的有:潮州柑、新会柑、金柑,柑是制做陈皮的资料。
  桔为芸香科动物多种桔类的成熟果实。有八布桔、款项桔、温州桔、四川桔等种类。果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,囊瓣7至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。罕见的桔子有:砂糖桔、小叶桔、南丰桔等。
  橙是芸香科桔属动物橙树的果实。果实呈圆形或长圆形,表皮润滑较薄,包囊严密,不易剥离。果肉酸甜过度,富有香气。种类有锦橙、脐橙等。中国农科院柑桔研讨所选育的中育7号甜橙无核、丰产、耐贮,是鲜食、加工(制汁)兼用的甜橙新种类。

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